| 業務用「寒天粉末」は、テングサ、オゴノリなどの紅藻類から得られる粘性物質（天然多糖類）を熱水抽出し、水分を除去した乾物を粉末したものです。寒天は加熱すると溶解し、冷やすことで凝固してゲル状になり、このゲルはもう一度熱を加えることで液体に戻る性質を持っています。寒天の凝固力は非常に高く、わずか10グラムの寒天で1リットルの水を固めることができます。 |
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きれいな海から生まれる安心の自然食品【寒天】
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天草・オゴノリは
きれいな海でしか育ちません。 |
取れたてのテングサを
天日乾燥しています。 |
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生の寒天を天日干ししています。
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寒天を細かく粉末化します。
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寒天粉末については |
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一般化学名 |
AGAR AGAR POWDER
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性 状
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白色または淡黄色の粉末
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含 有 量
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９９％以上
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水 分
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１０％以下
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灰 分
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１５％〜２５％
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強 度
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800〜1000ｇ/cm2（1.5％、20℃、15ｈ）
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粘 度
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３０ｃｐｓ以上
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凝 固 点
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３５℃〜４５℃
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融 点
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８５℃〜９０℃、沸騰後５分〜１０分
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溶 解 性
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水には難溶解、沸騰に易溶解
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熱水不溶物
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１％以下
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酸不溶物
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１％以下
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吸 水 性
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５倍以上
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PH
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PH値は７.０〜９．０
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臭い
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悪臭はありません
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安 定 性
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常温では安定な固体である
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保管条件
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直射日光と高温を避け、乾燥した場所に10〜25℃で保管して下さい。
開封後、早めに使い切るようにして下さい。 |
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名 称 |
寒天粉末
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原材料名
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テングサ・オゴノリ
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元原料産地
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中国
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製造地
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中国・日本
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内容量
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500ｇ/袋
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賞味期限
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欄外記載
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保存方法
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高温多湿・直射日光を避けてください。開封後はチャックをしっかり閉めて保存し、なるべくお早めに召し上がってください。
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お召し上がり方
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１日に6〜7ｇ程度を目安にお召し上がりください。 |
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