"茶"は昔から、百薬の長、養生の仙薬...といわれ、中でも「普茶」は、中国最古のお茶で、様々な成分が体調を整え、健康を保つのに大いに役立つとして、多くの人々に親しまれてきました。

雲南省シザーパンナに在る観光名所"孔雀湖"	中国、雲南省南西部の標高1800メートルの高地、温暖な気候に恵まれ"春の城"と呼ばれる思茅（スモオ）あたりが発祥の地といわれています。脂肪の分解力が強力なので、食後の油を流し去り消化を助ける一方、無駄な脂肪を取り除き、疲労回復を促すお茶として有名です。 その味わいは深く美味しいため、香港・中国はもとより、世界中で愛飲されています。又健康維持、ストレス解消、血圧の気になる方、コレステロール値が高く、太りすぎの方には最適です。

後発酵で黒麹菌（味噌・醤油の菌の作用）を通して発酵させたもの。
その詳しい作り方は今でも厳重に管理された国家機密といわれています。

茶フェノール・アミノ酸・茶色素・ビタミンCなど豊富にバランスよく入っている。

1. あらかじめ温めておいた急須・茶碗にプ−アル茶１袋を入れ熱湯を注ぐ
2. 最初のお湯は、手早く味の出ないうちに捨てる
3. 二煎目は、お湯を注いでから２〜３分位蒸らした後注ぐ
4. お湯は残さず、最後までよくきること
　（時間が経つと濃くなりすぎるため）
5. 味の好みによるが、５〜６煎目ぐらいまで繰り返す

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